L’outsider du domaine. 50% Grenache, 50% Carignan. Macération Carbonique
Un vin tout en velours … Une cuvée élaborée en 2022; plus beaucoup de bouteilles disponibles.
Cuvée Off, Clos Constantin
Pierre Halley et Samuel Durand président depuis 2017 aux destinées de ce petit domaine situé à Argelliers, le village natal de Pierre, au cœur de la garrigue, dans ce secteur particulièrement frais à l'extrême sud-ouest des Terrasses du Larzac. La propriété totalise aujourd'hui 15 hectares, déjà certifiés en agriculture biologique, avant de finaliser la conversion à la biodynamie. Ces deux passionnés ont tout de suite trouvé leur style : entre élégance et énergie. La justesse des vins, leur grande sapidité et la délicatesse des touchers de bouche nous amènent à attribuer d'entrée une étoile à ce domaine qui est, à n'en pas douter, une des étoiles montantes du Languedoc. RVF